【カウアイ島レストラン】絶品「熟成寿司」に感動！Sushi Blue Wave（寿司ブルーウェーブ）体験レポ

今日はカウアイ島にオープンした日本人オーナーが経営する本格寿司レストラン

Sushi Blsue Wave（ 寿司ブルーウェーブ）の紹介をしたいと思います！

このお店の大きな特徴は、ドライエイジ（Dry Aged）、ウェットエイジ（Wet Aged）という、2種類の熟成方法で仕上げたお魚を提供していること。

寿司屋さんでここまでこだわった熟成技術を使っているのは、カウアイ島でもとても珍しい存在です。

観光客はもちろん、ローカルからも人気で行列が後を絶えません！

2025年の3月にオープンし、わずか7ヶ月でカウアイ島1番の寿司レストランにも選ばれました。

参考：Best of Kauai

リフエの超人気店！Sushi Blue Wave（寿司ブルーウェーブ）とは？

Sushi Blue Wave（寿司ブルーウェーブ）はLihue（リフエ）空港から車でわずか5分。

大通り面しており、すぐに分かると思います！セブンイレブンのすぐ横です。